云南鸿源饭店1998年8月在玉溪龙马路开了—个不足200平方米、只有15张桌子的老店，在条件非常艰苦的情况下迈出了第一步。
2000年由于研发改进了酱油鸡、现点豆花两道菜，生意开始增长，老店扩大为营业面积1000平方米的规模，50张桌子。
2004年10月，位于玉溪北二环路上段的总店开业，营业面积3000平方米，180张桌子。
2007年2月，位于玉溪凤凰路中段的苏宁店开业，营业面积800平方米，50张桌子。
2009年11月，乡香缘开业，营业面积2500平方米，140张桌子。
2010年8月，......
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